|
|
Gele Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gestoomde of gerookte makreel
2 el olie
Voor boemboe:
3 kerimi noten
1 tl koenjit
3 bolletje geconfijte gember (djahe)
1-2 tl sambal
stukje goela Djawa of 2 el bruine suiker
1/2 tl zout
3 kleine uien
3 tenen knoflook
scheutje azijn
Voorbereiding:
Makreel schoonmaken (kop,staart,vel en graten eruit halen)
Van kruiden een Boemboe (kruidenpasta) maken in vijzel of keukenmachine
Bereidingswijze:
In koekenpan boemboe fruiten in de olie. Makreel toevoegen en even goed doorwarmen.
Vismengsel overdoen in een ovenschaal.
Op 200 graden, 20 minuten in de oven. Mooi korstje op laten komen.
|
|
|